Boulettes de viande et semoule : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes et variées pour revisiter les boulettes de viande
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boulettes de viande
Ingredients: 1 filet de blanc de poulet; 1 oignon râpé; 500 grammes de viande hachée; 2 tranches de pain de mie; 50 ml de lait; 1 jaune d’œuf; 1 noix de beurre; 3 branches de persil (2 cuillères à soupe de persil); 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de ras el hanout de Thiercelin; 1 cuillère à soupe de poivre rouge de Thiercelin; 1 cuillère à soupe de poivre noir; Sel; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; Amandes effilées

Les boulettes de viande sont cuisinées un peu partout dans le monde. Photo par RitaE

L'avantage des boulettes de viande ? Elles plaisent à coup sûr et peuvent se déguster de mille et une façons ! Composées d'un hachis de viandes, boeuf, veau, porc ou agneau, et d’épices en tout genre, elles peuvent être frites, mijotées ou cuites au four.

Polpette en Italie, köttbullar en Suède, kebbes au Liban, nem cuongs au Vietnam ou keftas dans les pays du Maghreb, les recettes ne manquent pas pour varier les plaisirs. C'est le moment où jamais de faire des boulettes !

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Metouem au poulet

Made in Cooking

Un plat aux saveurs orientales.

Couscous royal

Le popoteur

Le couscous est un plat emblématique de la cuisine traditionnelle du Maghreb, et plus largement des cuisines juives d'Afrique du Nord et du régime Méditerranéen.

Ma version présentée est donc le couscous royal. On y retrouve alors l'agneau, le poulet, la merguez et les boulettes de viandes maison que je fabrique à chaque fois que je réalise ce plat.